重庆臭虾旅游攻略,重庆有臭虫

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆臭虾旅游攻略的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆臭虾旅游攻略的解答，让我们一起看看吧。臭虾渣做法？虾臭了怎么办？臭虾渣做...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆臭虾旅游攻略的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆臭虾旅游攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 臭虾渣做法？
2. 虾臭了怎么办？

臭虾渣做法？

臭虾渣食材：

河虾500克，盐适量，米粉适量，大蒜适量，米椒适量

臭虾渣做法：

1.挑选新鲜河虾

2.洗净沥干水分

3.将河虾入无水的坛子

4.封闭三天左右闻到臭臭的味道

5.开盖放入适量盐

6.加入清水继续发酵

7.待清水变浑浊后，臭味升级后即可盛出

（1） 将河虾洗净，沥干水分下锅中，用中小火焙至断生，起锅晾凉；

(2) 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成末；

(3) 葱姜洗净，葱切葱花，姜切末；

(4) 晾凉倒入盆中，加盐、姜末、红辣椒末拌匀后；

(5) 再下籼米粉一同拌匀，装小口深形陶坛中，边装边用干净的木棒按实；

虾臭了怎么办？

虾臭了在城里只能扔了，因为不能吃了，舍不得扔做的吃了有可能要拉肚子不值得。在农村虾臭了可以喂鸡鸭吃。因为鸡鸭对卫生要求没人那么严格。它们偶尔吃变质的食物也不会闹肚子，因为它们土里水里找食吃，肠胃功能比人要好，所以不会生病。

　去除臭味的方法：　　把虾收拾洗净后，先用油煎（适量），煎后倒出多余的油，再把虾放入锅中。当锅烧热时，稍稍加点酒（最好是黄酒）和醋，盖上锅盖，约几十秒钟，再揭开锅盖，腥味即被除去。此外，再加上酱油及其他作料（葱、姜、蒜、糖等）烹饪，即可做出各种美味的虾制品。　　原因：　　酒中含有一定量的乙醇（酒精），乙醇是个很好的有机溶剂，能够将鱼中的醒臭味物质溶于其中，当烹饪时并随着加热而挥发掉，所以腥臭味就没有了。由于腥臭物质多为胺类物质（属弱碱性），而食醋的主要成分是醋酸（属酸性），酸碱中和呈中性盐，从而可使腥臭味减少。当鱼腥臭味很浓时，可适当增加料酒或食醋的量。酒和醋的相互作用能生成具有芳香味的酯，增加鱼类食品的鲜美。

到此，以上就是小编对于重庆臭虾旅游攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆臭虾旅游攻略的2点解答对大家有用。