重庆旅游攻略火锅点菜,重庆景点火锅

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆旅游攻略火锅点菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆旅游攻略火锅点菜的解答，让我们一起看看吧。重庆火锅在点菜和烫菜上，主...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆旅游攻略火锅点菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆旅游攻略火锅点菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆火锅在点菜和烫菜上，主要有哪些讲究？
2. 吃重庆火锅，点什么菜，才是老食客的体现？

重庆火锅在点菜和烫菜上，主要有哪些讲究？

这个问题当然让本重庆土著来回答。

点菜倒是没什么讲究，主要看个人喜好。实在不知道点什么菜的话，荤菜就点毛肚、鸭肠、老肉片、牛肝、珺花、脑花、鲜鸭血、黄喉、潮椒牛肉、鳝鱼、肥肠；素菜就点豆芽、藕片、苕皮、金针菇、茼蒿、土豆、冬瓜、豆皮、海***、南瓜、黄瓜片；小食就点个现炸酥肉，可以直接吃也可以煮进火锅里。以上提到的都是重庆人吃火锅时最常点的经典火锅涮菜，没完全列举完，仅供参考。

涮菜的话一定得先涮肉菜，像潮椒牛肉这类本身预调味的荤菜可以先下锅，肉的丰腴和氨基酸带来的鲜美滋味不仅可以先满足一下等待已久馋的不行的口腹，还能使锅底风味更佳。如果先涮素菜，会把火锅锅底的油吸掉，像淀粉含量高的根茎类蔬菜和年糕苕皮扯面块一类的，甚至会把锅底煮得混浊失去香气，这些都得在多吃点荤菜之后再下锅。想增加风味的话可以刚开锅时下香葱或者香菜，不过煮两分钟必须捞出来。还有个小技巧，锅底一端上来就把鲜鸭血和脑花下进锅里，这样鸭血不会起蜂窝孔还会越煮越柔嫩，脑花会没什么腥气也会更入味。

涮完菜再配上蒜泥香油盐混合的简单油碟（可以加点醋），美滋滋:-D

妈也好想家好想回重庆吃火锅儿啊。

吃重庆火锅，点什么菜，才是老食客的体现？

其实菜品都还好。毛肚，鸭肠必点。 首先来一份现炸的酥肉。黄瓜花生。酒抱一箱上来。哈哈 菜可以慢慢点。这样，老板就知道，呀。可以啊 那些菜都是大同小异！ 关键是酒。一进店就先让他上酒。这个才是最体现你老食客的样子[大笑]

💡去到重庆火锅店，该怎样点菜？

必点系列：

现炸酥肉，火锅前最棒的前菜。酥肉外脆里嫩，肥瘦相间。一口咬下去少量的花椒在嘴里***着味蕾，食欲upup～

涮品嘛，一定要点毛肚！好吃的毛肚脆嫩弹，越嚼越香。

煮后表面突起物很明显的毛肚，会比较新鲜。

鸭肠和鹅肠吃得也多，新鲜的肠鲜亮***的，吃起来很脆。

黄喉也是标配嘛。爽脆，吃起来口感咯吱咯吱。

麻辣牛肉这些年也越来越受欢迎，有些有想法的店家，还制成双椒的。

牛肉非常嫩，提前用双椒腌制了，不觉得很辣，入锅后特别的香。

还有一种坨坨牛肉，比较有嚼劲。

首先很高兴回答您的问题

关于吃重庆火锅点什么菜才是老食客的提现？

无论是喜欢吃重庆火锅，还是佛系火锅，第一道必点的就是鸭肠。

第一道：鸭肠

鸭肠只有在滚烫而浓辣的汤中才能体现出它独有的味道，口感脆嫩，放入火锅中30秒口感最佳，时间太久，鸭肠会变老，影响口感！

第二道：肥牛

肥牛的品种有很多，价格不等，优质的肥牛口感细腻，入口滑嫩！

第三道：毛肚

都说吃毛肚需要“七上八下”，而我通常都是放入锅中15秒左右起筷，口感脆嫩，有嚼劲，如果是特别讲究的人那就选择七上八下！

第四道：时蔬

您好，我是从化胖姐。很荣幸能回答到您的问题，希望能帮助到您。以前胖姐在深圳时，第一份工作的老板一家都是重庆的。经常请我们吃重庆火锅，她们一般点牛油麻辣火锅底，配菜的话有冻豆腐，毛血旺，鸭郡，鸭血，鸭肠，牛百叶等等，其他的忘了。吃完后都会有一碗凉粉吃，味道很赞

到此，以上就是小编对于重庆旅游攻略火锅点菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆旅游攻略火锅点菜的2点解答对大家有用。