重庆小面旅游攻略,重庆小面打卡地

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面旅游攻略的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆小面旅游攻略的解答，让我们一起看看吧。重庆正宗小面攻略？重庆小面 怎么点...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面旅游攻略的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆小面旅游攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆正宗小面攻略？
2. 重庆小面 怎么点？
3. 重庆小面的做法是什么？

重庆正宗小面攻略？

正宗的重庆小面，以下是一些攻略和建议：

1. 挑选正宗店铺：在重庆，有很多小面店铺，但要找到正宗的重庆小面，可以选择一些历史悠久、信誉良好的老字号店铺，如重庆大排档、巴渝小面等。

2. 了解口味：重庆小面的特点之一是辣味。根据自己的口味偏好，可以选择辣度适中或者辣味浓郁的小面。此外，还可以根据个人喜好选择酸、甜、麻等口味。

3. 尝试经典款式：重庆小面有多种经典款式，如疙瘩汤、担担面、麻辣烫面等。可以根据自己的喜好尝试不同的口味。

4. 配料搭配：重庆小面的配料多样，如瘦肉、葱姜蒜、豆芽、黄豆芽、黄豆饼等。可以根据个人口味选择搭配，提升味觉享受。

5. 畅通街头小摊：在重庆的街头巷尾，还有很多小摊贩售卖美味的小面。这些小摊可能没有华丽的装修，但却有着独特的味道和浓郁的当地特色。

重庆小面 怎么点？

千万不要点三两，哪怕你可以吃几个三两，资深吃货都知道吃重庆小面哪怕你再饿都是先点二两，重庆小面只有打的二两作料才好吃，不够再喊二两，因为重庆人吃小面普遍吃二两所以打作料的师傅已经习惯打二两作料那种份量了，你如果要吃三两有可能打的作料味道就要差些。

重庆小面的做法是什么？

材料：水面、空心菜、花生米、熟菜籽油、蒜末、辣椒油、味精、花椒粉、猪油、鸡精、姜末、细香葱、芽菜、黄豆酱油、香油

准备材料

把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花

趁着煮面的水没开的时间调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花；

菜菜提醒：酱油，不需要多贵的生抽、老抽，黄豆酱油即可，为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里在加酱油

一勺花椒粉，两勺辣椒油

1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜；

菜菜提醒：混合油：猪油、菜油、香油，油一定要多放点，这也是关键，不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，不过没有猪油肯定没这么香了哦。

水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了

在调料碗中加入2勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了

感谢你的邀请。

重庆小面是中国传统美食中的一道独特的经典小吃，做法非常复杂、考究，说实话，如果你真的想学，个人建议你应该找个师傅好好学习下。厨子曾经分享过二期关于小面方面的***，一个是小面红油的制作方法，一个是关于杂酱的炒制方法，这二个地方恰恰是小面最为关键的二个地方，感兴趣的朋友可以进入厨子的空间，了解相关的***。

今天再借这个机会，讲下小面如何调味的方法，希望能帮到有需要的朋友。

备料：青花椒、红花椒各250克；胡椒粉，小葱，猪油，盐菜，油炸碗豆；味精、鸡精、调味盐，姜，蒜，黄花园酱油，味极鲜生抽；

青、红花椒入锅中，小火炒香后打成粉沫备用；

姜、蒜拍破后，兑凉开水，调成姜蒜水；注意姜不要太多，蒜多点；

小葱切成葱花后备用；

黄花园酱油300克加味极鲜200克，倒入锅中，加入少许老姜，洋葱块，芹菜段，香葱结，红糖烧开后捞出配料后倒出，做成复合酱油；

重庆小面是汤面，当然最重要的是汤，其次鲜面条也是很重要的

先来做面，面粉中加入适量盐，2颗鸡蛋，活好后用面条机压成面条，放盐和鸡蛋，会让面吃起来更加劲道好吃。

锅里把水烧上，趁水还没开，来调料汁，碗中加入姜蒜末，再切点葱花，加入两勺酱油，1/3鸡精，1/3味精，1勺花椒粉，1勺油泼辣子，喜欢吃辣子的可以多放点，再放入混合油（猪油一勺，菜籽油1勺，香油1勺），再放入一把熟花生米，最好用热油炝一下，这样做出来的料汁更香。

水开了开始下面条，看面条熟没熟，掐断一根没有白白的点点就熟了，然后捞入调好的料汁中，然后烫几颗青菜，捞到面上面，浇上面汤（高汤最好），搅拌搅拌，如果盐淡了再撒点盐，重庆小面就做好了，非常好吃。

技术总结：

1、面一定要加盐和鸡蛋，这样做出来的面劲道好吃。

2、料汁中一定要用混合油，这样味道更醇香。

3、味精和鸡精的调鲜还是比较重要。

到此，以上就是小编对于重庆小面旅游攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面旅游攻略的3点解答对大家有用。