云南旅游攻略钵钵鸡,楚雄钵钵鸡

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南旅游攻略钵钵鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南旅游攻略钵钵鸡的解答，让我们一起看看吧。钵钵鸡怎么做？过年想自驾去成都...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南旅游攻略钵钵鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南旅游攻略钵钵鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 钵钵鸡怎么做？
2. 过年想自驾去成都，有哪些要注意的？

钵钵鸡怎么做？

钵钵鸡的调味汁属于半汤类味汁，要求汁宽油量多，食材基本被味汁浸没，这样不需翻拌就可浸渍入味，食用起来方便简单。目前，常用的味汁类型基本可分为以下几种：

麻辣味型以盐、糖、味精、鸡精、白糖、香油、辣椒油、豆瓣油、泡辣椒油、花椒油、花椒粉、鸡汤、姜葱汁、酱油混合调拌而成。具有浓郁的麻辣风味，而麻辣中既有鸡汤的鲜香，又有和味增浓的甜味、鲜味来融合诸味。此味汁代表性极强，普及度高，是大众易接受的。

传统风味红油味型 以盐、糖、味精、鸡精、白糖、香油、辣椒油、花椒油、鸡汤、姜葱汁、蒜汁、熟白芝麻调拌而成。此类味汁油多汁少，具有浓郁的红油香味，重用熟白芝麻，食材上应沾上少量的芝麻，这样食用时咬碎的芝麻会在瞬间进发出浓郁的香味，使两颊生香。

青花椒味型是以盐、糖、味精、鸡精、白糖、香油、鸡汤、青花椒油混合调拌而成的。此类调味汁的油脂使用少，以汤汁为主，风味清淡，色泽素雅，具有浓郁的青花椒风味，且微有鸡汤的鲜香，是乐山、雅安一带比较常用的一种味型．也是现在钵钵鸡代表性的味汁。青花椒味型在四川、重庆、云南的山丘地区，出产一种像藤萝的野花椒树，其结出的花椒果实色泽青绿，干制后也是深青色，不像普通花椒果实呈红褐色．其味也截然不同，麻而不腻．清香袭人，甚至能香透一条街。青花椒往往经油烫制后取油使用。

鲜椒味型先将青尖椒、红尖椒切圈，放入烧至6成热的花生油中微炒，起锅晾冷，再加入姜、蒜、洋葱油、盐、糖、味精、鸡精、白糖、香油、鸡汤等其它调味料搅匀而成。此类味汁风味清淡，色泽素雅，具有鲜青椒、鲜红椒的清香和淡淡的鲜辣，调味汁的油脂使用少，以汤汁为主，营养健康，是蔬菜类原料的良好味汁。

过年想自驾去成都，有哪些要注意的？

如果是自己开车，出发前把车好好的检查一下，做好充分的出行准备。记住：***和人民币！（注意成都是要限号的，提前了解一下）

成都，是一个很休闲的城市。其玩的，吃的，逛的都很多。外地人到成都我们这样玩，，，，，，

市区内（公共交通）：

建议在一环路“锦江宾馆”附近找一家宾馆（出行方便）。往上可以去天府广场（成都的市中心），旁边不远是繁华的春熙路，可以逛逛购物。中华名小吃“钟水饺”和“龙抄手”也在附近。往下不远去玉林小区菜市场吃有名的成都串串“玉林串串”总店，全国各地的成都串串就是从那家店走出去的，已经20多年了，值得一去。

***不远是著名的“宽窄巷子”那是成都唯一保留下来有老成都印象的地方。在里面我们可以看看成都的旧貌，尝尝各种成都的地方小吃（建议：先买一份尝尝味道然后再加！）

“***”的对面是“青羊宫”两个地方都在一环路上，可以去看看。附近的“锦里”就不用去了，它的开发在“宽窄巷子”前，其规模也不大，既然去了“宽窄巷子”

其“锦里”可以放弃。

次日去“九眼桥”看看水，在那里的“合江亭”看看成都的护城河“府河”和“南河”交汇处，成都的“府南河”由此而得名，那也是成都的母亲河。再往前行，可以去“望江公园”，坐在河边竹椅上来一碗盖碗茶，可以感受一下老成都的茶馆文化。

【建议：在成都不要开自己的车，由于人多车多停车非常不方便！乘公共交通是你不二的选择】

市区外（开车自驾）：

到此，以上就是小编对于云南旅游攻略钵钵鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南旅游攻略钵钵鸡的2点解答对大家有用。