云南旅游攻略过桥米线,云南过桥米线做法步骤

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南旅游攻略过桥米线的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南旅游攻略过桥米线的解答，让我们一起看看吧。云南过桥米线的正宗做法？云...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南旅游攻略过桥米线的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南旅游攻略过桥米线的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南过桥米线的正宗做法？
2. 云南过桥米线怎么做？

云南过桥米线的正宗做法？

1、原料：粉丝、干豆角、辣椒油、生抽、陈醋、食盐、十三香。

2、起锅烧水，将提前浸泡好的干豆角放锅中煮熟。

3、放入半勺食盐。

4、粉丝放水中浸泡。

5、将粉丝放入锅中。

6、将粉丝煮熟。

7、取大碗，放入辣椒油，生抽，陈醋，十三香搅匀。

8、将煮熟的粉丝捞出放入调料中拌匀即可。

材料：米线200克、青菜适量、鸡蛋1个、葱1根、油适量、盐适量

1、准备好一包云南过桥米线，解冻，清水浸泡

2、清水煮沸，放面，不断搅拌，煮一分钟捞出面；

3、倒掉锅的，洗干净锅，适量清水再次煮沸，放米线煮六成熟，放青菜，盐，直到熟了；

4、把面捞出来，感觉素了点，加一个荷包蛋；

1、准备米线一人份150克至250克（能吃就再加）准备五花肉馅50克，准备酸豆角适量，葱姜蒜适量，小米辣适量，白醋适量，干豆腐丝，豆腐泡，油麦菜等配菜适量

2、将肉馅加入葱姜蒜煸炒，加入酱油，加入小米辣和酸豆角炒熟后加一人量的清汤（清水或者鸡汤排骨汤等）烧开

3、水开后加入配菜煮熟关火。加入盐，白醋，味精等调味（根据个人口味）

4、将米线提前泡好，煮至用筷子能夹断就可以了。捞出过一遍凉水（不要投太凉，冬天可以不过凉水）

5、将米线放入空碗中，浇上煮好的汤和配菜，淋入辣椒油就可以吃了。

主料：云南过桥米线2盒

辅料：煮鸡蛋2个、西红柿1个、黄瓜1根

云南过桥米线的做法步骤

1.准备两盒云南过桥米线

2.西红柿在淡盐水中浸泡10分钟后，反复清洗干净，切片。黄瓜去皮洗净切片，鸡蛋煮熟捞出过冷水，然后去皮一分为二。鸡蛋我通常只煮7分钟，煮至蛋黄刚好熟，口感好，特别香。

3.打开米线包装

4.拆开米线包装，过冷水冲一下倒掉，然后冲入开水，加盖泡5分钟，时间到，将盖子上的出水孔打开，倒掉水分。

5将所有的调料包都倒入米线中，然后少淋一点开水，拌一拌就可以开餐了。

6.再码入西红柿片和黄瓜片、码入鸡蛋，这样看着就很有食欲吧！

1、准备材料：干米线1/4把，米线帽子半包，酸腌菜1/4包，韭菜段少许，鸡蛋两个，酱油2勺。

2、烧一锅开水，把米线放入煮15分钟，关火盖上锅盖焖8分钟。

3、焖好的米线过冷水备用。

4、碗中打两个鸡蛋打成鸡蛋液备用。

5、锅里倒油烧热，下鸡蛋、腌菜和米线帽子炒散。

云南过桥米线怎么做？

材料：米线、高汤、鸡肉、火腿片、鹌鹑蛋、豆芽菜、豆腐皮、胡萝卜丝、里脊肉片、酸腌菜、玉兰片、血旺、午餐肉等（可以加其他你喜欢的食材）

制作程序：首先高汤要滚烫～再把火腿片、鸡肉、里脊肉片放入等待三几分钟～再放鹌鹑蛋、豆腐皮、血旺、午餐肉再等三分钟～再放入其他蔬菜～最后放入米线。

这样一碗美味的过桥米线就完成了。

说起过桥米线那的确是云南的特色小吃了，其做法也是很有特色的，所谓很有特色是它的做法和一般米线是不一样的特别是其配料的多种多样，首先是需要一碗滚烫的肉湯，如果要好吃一点就要用鸡湯了这里特别要说的是还要有一勺滾燙的猪油目的是要保持汤的温度，然后把准备好的配料倒入汤中，这里特别要注意的是生的要先放进去比如生肉片蛋类等，有的还会放一些容易燙熟的新鲜蔬菜，然后放入熟菜再放入米线这样一碗鲜美的过桥米线就做成了。

到此，以上就是小编对于云南旅游攻略过桥米线的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南旅游攻略过桥米线的2点解答对大家有用。