肉末茄子云南旅游攻略图片,肉末茄子 美食天下

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉末茄子云南旅游攻略图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉末茄子云南旅游攻略图片的解答，让我们一起看看吧。肉末茄子做法最正宗...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉末茄子云南旅游攻略图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉末茄子云南旅游攻略图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉末茄子做法最正宗的做法？
2. 肉末燕茄步骤？

肉末茄子做法最正宗的做法？

食材用料

肉末50克，茄子250克，葱10克，姜10克，蒜15克，香葱10克，盐5克，味精5克，鸡粉5克，料酒5克，淀粉10克，香油5克，老抽5克，白糖5克，胡椒粉5克，米醋10克，蚝油15克

做法步骤：

1/9 茄子片去外皮，顶刀切成2厘米厚的大片，然后改刀切成条。

2/9 肉末放入盘中备用。

做法:

1,茄子洗干净去头,切成长条.在靠皮的两边切两排花,不要切断.. 　　

2,切好的茄子用清水泡一个小时,你会看见水变黑了,把水倒掉..有微波炉的可以高火打3分钟,没有的就算了. 　　

3,锅烧热,放一勺子油,把茄子放进去煎,记住油不要太多,也不要加,茄子生的很吸油,熟了就会全吐出来.把所有的茄条煎至变软,两面金黄,盛出.. 　　

4,肉末用生抽和少量生粉稍微腌一下.蒜两瓣切末,葱花一点点. 　　

5,热锅热油,这次油可以稍微多一点,放入蒜末稍炸,喜欢吃辣的放干辣椒,然后把肉末放进去炒散,加入茄条,加盐,加糖,加点酱油,加小半碗水,轻轻拌匀,加盖焖2分钟.. 　　

6,生粉,少量醋,鸡精调匀,倒入锅中,打薄欠,拌匀,出锅,洒点葱花..动作要快..

 小贴士：茄子比较吃油，所以可以多放点油； 　　茄子刚下锅将油裹上之后显得非常的干，看不见什么油份，只要多煸一会待茄子熟透之后自然就会有油流出了，千万不另外加油，否则会显得太油腻！

材料：

猪瘦肉200克。

茄子300克。

葱、姜、花生油、食盐、生抽各适量。

做法和步骤：

第一步，猪肉切小丁。

第二步，茄子切块，葱切花，姜切米。

第三步，炒锅不要油，把茄块水冲下，沥干水放锅里炕（干煸）软。

第四步，炒锅热油，大火炒焦肉粒。放姜米，倒生抽煮下。

原料：茄子2根、肉末100克、豆瓣酱1小勺、生抽5克、葱姜蒜各5克、水淀粉适量。

1、将茄子切去头部和尾部，中间部分均匀切段。

2、将每段茄子切成条形状，茄子去不去皮，可以看大家的喜好。

3、在锅中倒入适量的食用油，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉，使酱料更入味。

4、把茄条炸至表面金黄后捞起，调大火把油再次烧开，重新将茄条放入锅中，再炸30秒捞出，沥油备用，这样可以减去茄条中多余的油分。

1、用料：茄子500g、猪肉碎末50g、豆瓣酱1勺、蒜1个、姜末、芡粉、生抽 、老抽 。

2、茄子洗净，切块。

3、猪肉切成肉末，加入芡粉、姜末、盐、少量水，码味上浆。

4、放入大量油，开始炸茄子。

5、炸软后的茄子是酱紫的，其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用。

肉末燕茄步骤？

1茄子两个，其实1根大茄子够了，我这两根稍微有点点多

2茄子洗净切成1立方厘米小丁，用半茶匙盐将茄子丁均匀腌制放一旁

3热锅多一些油，茄子很吃油的

4下入姜片和蒜片，倒入肉末，加入半茶匙豆瓣酱

5  2-3大勺花椒油，非常提味，4大勺生抽，中火将肉末翻炒至全熟，根据自己喜欢调味，咸味不够加酱油、辣味不够加豆瓣酱、麻味不够加花椒油

6倒入茄丁，中火慢慢翻炒至茄子变软，加入一碗清水（吃饭碗），盖上盖子中小火煮5分钟，加入葱花即可

到此，以上就是小编对于肉末茄子云南旅游攻略图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉末茄子云南旅游攻略图片的2点解答对大家有用。