凉面摆摊攻略旅游重庆,凉面摆摊做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉面摆摊攻略旅游重庆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉面摆摊攻略旅游重庆的解答，让我们一起看看吧。重庆哪里卖凉面位置好？重庆...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉面摆摊攻略旅游重庆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉面摆摊攻略旅游重庆的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆哪里卖凉面位置好？
2. 重庆正宗凉面做法，请有过经验的师傅指教？
3. 豌杂凉面？
4. 家常做法，正宗重庆凉面怎么做？

重庆哪里卖凉面位置好？

肯定是景美人多热闹的地方，比如步行街、网红景点、景区门口等等，而且房租实惠更好。我以为重庆的洪崖洞、李子坝、解放碑步行街、观音桥步行街、沙坪坝步行街。等都不错，人来人往，人口流动非常大，非常适合做小生意，如卖凉粉一类的

重庆正宗凉面做法，请有过经验的师傅指教？

锅中烧水，烧水的时候我们做其他的事情。 准备调料。白芝麻，辣椒面放入一个碗内，锅热倒入少量的菜油，油热倒入辣椒碗里做成油泼辣子。

刚才的油锅不要洗，将花生米放入锅内翻炒，开中小火，炒熟花生米，放在一旁冷着。冷了的花生米放在一个食品袋中，用擀面杖敲碎，敲成花生碎，放在一旁备用

将姜蒜切沫，放在一个碗里。绿豆芽，海带丝洗干净。切葱花，切老盐菜成颗粒状，放在一旁备用。 水开后，舀一勺开水冲在姜蒜沫的碗里，兑成姜蒜水。

绿豆芽，海带丝，下锅内煮熟捞出，放在盘子里。

锅内烧热水，放上蒸格，水开，将面条放在蒸格上，蒸2分钟。

蒸好的面条，下锅用沸水煮1分钟，面条看着里面有一根白线没有煮过心就可以了，不要煮太软了。

准备好电风扇，煮好面条快速淋上熟菜油（要用菜油才香），用筷子不停的挑起来抖动着对着电风扇吹，中间还可以在淋上一些熟菜油，防止粘连。一定要用风吹冷，筷子要不停的上下抖动挑起面条来才可以。吹冷的面条放在绿豆芽，海带丝的盘子里。

打调料。按顺序姜蒜水（连汤带水）全部倒入，老抽一勺，醋少量，胡椒面，花椒面，油泼辣子根据自己吃辣的程度适量放，老盐菜颗粒，花生碎，白糖一勺，葱花，花椒油适量，香油适量，调好调料即可

重庆凉面是一道非常受欢迎的传统小吃，下面是一份简单的凉面做法供您参考：

材料：

- 面条：500克

- 黄瓜：1根

- 豆芽：适量

- 青葱：适量

- 香菜：适量

- 鸡蛋：2个

- 食用油：适量

豌杂凉面？

食材

豌豆适量，油适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，肉末适量，凉面备用

步骤1豌豆泡一晚上。

步骤2煮30分钟至熟。

步骤3热锅倒油，放入姜片、蒜炒香。

步骤4放入豆瓣酱。

步骤5放入肉末炒匀。

步骤6放入豌豆、生抽、白糖炒匀。

步骤7加入适量清水、鸡精略煮，关火。

步骤8另取锅注入热水，把面煮熟。

是重庆市的一种特色小吃，属于川菜系；该菜品以豌豆与杂酱为主料，配以葱姜蒜为辅料制作而成，口感润滑，豌豆的软糯与面条的劲道以及杂酱的香甜，令人回味无穷。具体做法如下：

1、食材：细面条250g、粑豌豆一小碗、猪肉250g、甜面酱10g。

2、准备粑豌豆，一次可以多做些，冷冻起来可以随时用。

3、先做猪肉杂酱，蒜和姜都分别剁碎，猪肉剁碎，下油锅划散。

4、炒至猪肉末较干，成金***。

5、下郫县豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀。

6、再下姜末和一半的蒜末，炒均匀。

7、加1小碗水，小火熬煮几分钟就好了，待用。

8、碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐。

9、锅里放水，煮沸，先舀两大勺到碗里，再煮面，面煮至七八成熟，捞起来放调料碗里，再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉杂酱就可以了。

家常做法，正宗重庆凉面怎么做？

1.

先将10克大蒜和10克姜分别剁碎，装碗加20ml凉开水备用。另取一碗，倒入3勺香醋

2.

加6勺酱油

3.

再将预先准备好的大蒜水加3勺（喜欢味重点的可以多加），姜水3勺

4.

到此，以上就是小编对于凉面摆摊攻略旅游重庆的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉面摆摊攻略旅游重庆的4点解答对大家有用。