重庆旅游攻略美食面,重庆旅游吃当地特色面条

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆旅游攻略美食面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆旅游攻略美食面的解答，让我们一起看看吧。重庆小面必吃清单？重庆白糖面是...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆旅游攻略美食面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆旅游攻略美食面的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆小面必吃清单？
2. 重庆白糖面是什么？
3. 重庆剁椒面的做法？

重庆小面必吃清单？

1. 红烧牛肉面

红烧牛肉面吃的就是牛肉的原滋原味，碗底是不加高汤或者是面汤，直接加红烧牛肉的原汤，吃的就是牛肉的厚重感。



2. 泡椒鸡杂面

在很多地方是不吃鸡杂的，但是在重庆却被制作成一道有特色的美食，搭配重庆小面味道更是“巴适”，泡椒泡姜可以让鸡杂酸辣开胃，灯笼椒给鸡杂增色。吃泡椒鸡杂一口面，一口鸡杂。这样的鸡杂比鸡肉好吃，香嫩可口。

3. 酸菜肉丝面

重庆人喜欢的两种口味就是“酸”和“辣”，而酸菜肉丝就占了一样，酸菜适合所有人群食用，用高汤打底，酸菜清香让人喜欢。酸菜的酸爽，以及肉丝的爽滑。

4. 凉面

重庆的夏天少不了的就是凉面，你一定想不到凉面下稀饭那叫一个安逸，凉面颜***人，在重庆用生菜籽来掸凉面，让凉面有一种香味，凉面相比于小面会更加劲道有弹性，加上红油辣椒等各种调料，很有食欲。



重庆白糖面是什么？

糖面是一种常见的中式小吃，以其甜美可口而受到人们的喜爱。

食材：

1. 面粉：500克

2. 红糖：200克

3. 水：适量

4. 油：适量

步骤：

1. 将红糖放入一个碗中，加入少量的水，用筷子搅拌均匀，使红糖溶化。备用。

重庆白糖面是一道传统的重庆特色小吃，也是重庆面食文化中的一种。它的主要原料是面条、白糖和芝麻酱，通常会加入一些辣椒油和蒜泥等调料调味。

制作重庆白糖面的过程比较简单，首先将面条煮熟后捞出，然后将芝麻酱、白糖、辣椒油等调料混合均匀，浇在面条上，最后撒上一些芝麻和葱花即可食用。

重庆白糖面口感独特，甜而不腻，辣而不燥，香气扑鼻，非常适合喜欢吃辣和甜食的人食用。

重庆剁椒面的做法？

1.先和面，盆里加入中筋面粉，加入一勺盐，然后分次少量加入水来和面，把面粉搅成絮状的时候，把它们揉成稍硬的面团，面团揉好后盖住饧20分钟左右，在饧面的过程中，可以多揉上两次，这样会比较好揉，而且揉好的面团也会更光滑。

2.在案板上撒些玉米面当铺面，开始擀面，用擀面杖把面团卷起来，这样擀5-6次就换个方向继续擀，最后擀得薄厚均匀些就好了。

3.面擀好了，把面叠放在一起，用刀切成宽窄相同的细面条，我们的手擀面就做好了。

4.锅里倒入油，油热以后加入葱花和蒜末炒香，再加点切碎的泡椒翻炒，然后加入几勺剁椒酱进去翻炒，这样把剁椒酱炒一下味道会更香，再加入生抽和蒸鱼豉油翻炒，加入一小勺白糖和白胡椒粉翻炒，做的这个剁椒酱它本身就是咸的，所以就不需要加盐了，炒匀后关火，出锅前加一小勺味精翻炒均匀，咱们这个剁椒面的剁椒就做好了。

5.锅里水烧开后，下入面条煮熟，快出锅的时候加点小青菜进去烫一下，面条煮三滚就可以了。

6.面条煮熟后控水捞入碗中，在上面浇一勺刚才炒好的剁椒，撒上香菜搅拌均匀就可以开吃了，

剁椒面的做法：

主料：面条适量

辅料：黑木耳、鸡旦、剁椒适量

调料：盐、植物油、酱油适量

做法：1、木可冷水泡发，冼净后切碎

2、鸡旦调匀后放入少讦盐，煎旦饼打散

3、锅内放油，放入剁椒炒香，然后放入木耳碎翻炒后放入准备的鸡旦继续翻炒

4、可以适当放几根青菜，炒至青菜断生调味出锅

5、将炒好料放在面条上，拌匀即可

到此，以上就是小编对于重庆旅游攻略美食面的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆旅游攻略美食面的3点解答对大家有用。