洪雅美食攻略旅游重庆,洪雅特色美食攻略

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洪雅美食攻略旅游重庆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍洪雅美食攻略旅游重庆的解答，让我们一起看看吧。重庆读大学去哪里玩？自驾游...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洪雅美食攻略旅游重庆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍洪雅美食攻略旅游重庆的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆读大学去哪里玩？
2. 自驾游：重庆市到西昌怎么走最好？
3. 《舌尖3》出现了神似钵钵鸡的「麻辣烫」，四川的火锅，串串，钵钵鸡，麻辣烫，冒菜有什么区别？

重庆读大学去哪里玩？

重庆有着丰富的文化和旅游***，在读大学期间可以去很多有趣的地方游玩。可以去南山，顺便爬山、极限运动，欣赏夜景。

重庆市中心有解放碑、洪崖洞、在这里逛街、吃美食。

朝天门古镇有独特的山城建筑风格和大足石刻。到磁器口看看当地的传统工艺品，或到草坪、红岩等地参观历史博物馆。

重庆还有名气大的温泉旅游区，洪雅谷、栖霞山、凤凰池都是不错的选择。在重庆，不仅能够学习，还能享受一个充实而有趣的大学时光。

自驾游：重庆市到西昌怎么走最好？

重庆到西昌自驾有几条线，边走边玩选择自己适合的：

1是从重庆—成都—雅安—西昌，景点重庆和成都不用说哈，雅安就是碧峰峡了，进入西昌大范围就是灵山寺～卫星发射基地～西昌古城、邛海

、湿地、泸山、黄连土林、螺髻山；

2是重庆—遂宁—资阳—眉山—洪雅—雅安—西昌，此线不绕成都，可以在眉山转哈黑龙潭和三苏祠，在洪雅瓦屋山森林公园和七里坪风景区；

3是重庆—毕节—六盘水—曲靖—昆明—西昌，该线路耍的比较多，毕节到六盘水要过出名的北盘江大桥，六盘水和毕节的景区网上都有介绍

《舌尖3》出现了神似钵钵鸡的「麻辣烫」，四川的火锅，串串，钵钵鸡，麻辣烫，冒菜有什么区别？

我在四川生四川长，来分享一下自己的见解。

《舌尖上的中国》主要是分享中国饮食文化的纪录片，值得一看。

火锅、串串、钵钵鸡、麻辣烫、冒菜是四川及重庆地区的美食，貌似但神不似，它们之间还是有区别的。

火锅：火锅古称“古董羹”，是中国独创的美食，历史悠久，东汉时期就有吃火锅的记录，以锅为器具，以热源烧锅，以水或高汤烧开，来涮煮食物，在中国有许多地方都有自己的特色火锅，而四川火锅源于重庆，重庆的纤夫需要在水里干活，较为阴冷，就有了在岸边吃火锅的习俗。

串串（香）：串串（香）是火锅的另一种形式，起源于四川眉山，其由来是把食物串在竹签上放进滚烫的火锅中涮着吃。

钵钵鸡：钵钵鸡属于川菜系，起源于眉山，从清代流传至今已有上百年的历史，以陶器钵钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料烹制而成，它与串串（香）的区别在于其基本是冷锅的。

麻辣烫：麻辣烫是起源于川渝地区的汉族特色小吃，最初是船工和纤夫吃的，是重庆火锅的前身，是一把一把的签子菜烫熟后捋到碗里一起吃，又麻又辣又烫。

一个生在在成都的人说下个人认为，不一定对哈。

最开始是火锅，其余差不多都在火锅的基础上来的。

和火锅一样，串串差不多等于麻辣烫，是签签串起来的，都是现煮现吃，有香油碟也可以沾干海椒碟（这个我最喜欢，特别香）小时候荤素一毛，现在差不多一块钱一串；

冒菜有些地方叫小火锅，味道其实差不多，一般是自己选好菜比如火锅常吃的那些肉啊肠啊什么的，店里拿竹子编的笊篱装起煮好，同时打好底料倒入碗里上桌；

钵钵鸡是煮好的串串，主要是鸡胗鸡爪鸡肠等，也加些素菜串，味道跟上面的几样差别比较大。

大概区别就是这样。

回答这个问题，不仅要对四川美食比较熟悉，更要稍微了解美食的历史传承。

火锅不用多说，将各式菜肴放入沸腾的锅里涮着吃，四川火锅源自重庆，所以满成都满四川都是“重庆火锅”的招牌。

顺便说个轶事。这两年，整个四川被“小龙坎火锅”攻城掠地，小龙坎是重庆沙坪坝的一个地名，但四川的“小龙坎火锅”与重庆屁关系都没有，而且不同的“小龙坎火锅”店分属几十家不同的餐饮企业，反正地名不能注册商标，随便用。结果去年，成都一家餐饮企业鬼使神差地注册了“小龙坎”商标，顿时就使其它小龙坎火锅店整来瓜起，大公司忙不迭地改名，单店死猪不怕开水烫，告到老子再说。

再说麻辣烫。麻辣烫名称起源于1980年代，当时重庆的麻辣烫与成都已经不同。在重庆，麻辣烫就是街头便捷火锅，与火锅没有本质的区别。成都以及四川其他地方的麻辣烫则是现在串串的前身，将菜肴用竹签签串起卖，食客吃完数签签结账。

串串是麻辣烫在成都演变而成的，与早先的川版麻辣烫没有本质区别。在四川其它一些地市州，麻辣烫名字一直沿用，像《舌尖上的中国3》介绍的乐山，就一直叫麻辣烫，与成都的串串没有本质的区别，都是用竹签签串起菜肴涮着吃。不过现在结账一般都不数签签了，而是称签签，好多根签签100克，称完一除就算出来了。

所以，在四川，串串与麻辣烫是一回事。像成都现在火爆的钢管厂小捃肝串串，与在乐山成名的牛华绿缘麻辣烫，形式与吃法几乎一模一样，如果有区别，那就是乐山麻辣烫蘸料要考究得多，而成都串串则要简陋不少。

冒菜是从成都郊县彭州自1990年代传遍全川的一种吃法，冒菜在彭州有上百年的历史，但传播开来也就近30年的事。冒菜做法类似东北的乱炖，各种菜肴在锅里烫熟，然后杂糅一起上桌。冒菜与火锅不同的地方是，火锅是分门别类自助涮熟的，冒菜是店家一股脑儿混淆在一起烫熟的，此其一；火锅菜肴出锅需要蘸料，冒菜味全在盆里，无需蘸料，此其二。

注意，冒菜与火锅无关，是独立发展起来的地方吃法。模仿重庆火锅的上桌菜肴其实是全国人民都不陌生的毛血旺。

钵钵鸡是从眉山洪雅发源，在乐山成名的一种吃法。将其实已经煮熟的菜肴，在全是佐料的汤盆里浸着吃，主要是鸡肉与各种鸡下水，但在洪雅，钵钵鸡菜肴要丰富得多，食材不限于鸡。钵钵鸡这种吃法，将煮熟的食材在冷的佐料盆里浸着吃，在成都又叫冷锅串串，因为菜肴与串串一样是用竹签签串起来卖的，故名。

题目其实还说漏了一种，冬天流行于乐山的连锅汤和荤豆花，都是白汤涮各种菜肴，其实也就是火锅的变种，只不过连锅汤是骨头汤涮的，荤豆花是一锅豆花连汤涮的。四川说的火锅是麻辣汤涮的，所以在四川说吃火锅，一定是麻辣汤锅涮的，不受辣，那就点鸳鸯锅，沸腾的红汤中小小的一盅白汤。全是白汤，算不上吃火锅，乐山就叫连锅汤或荤豆花。

到此，以上就是小编对于洪雅美食攻略旅游重庆的问题就介绍到这了，希望介绍关于洪雅美食攻略旅游重庆的3点解答对大家有用。