重庆土豆火锅旅游攻略,重庆小土豆火锅

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆土豆火锅旅游攻略的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆土豆火锅旅游攻略的解答，让我们一起看看吧。重庆火锅十大必备菜？重庆火...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆土豆火锅旅游攻略的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆土豆火锅旅游攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆火锅十大必备菜？
2. 重庆火锅洋芋丝怎么切？
3. 重庆坨坨牛肉火锅的做法？
4. 耗儿鱼火锅做法重庆味？

重庆火锅十大必备菜？

1、毛肚

无毛肚不火锅，吃重庆火锅不点毛肚，简直就算是没有吃这顿火锅。毛肚一直就是重庆火锅的必点菜之一，也是最受欢迎的火锅食材之一。据媒体报道，重庆人一天就能吃下十万斤毛肚！毛肚烫火锅，已成为重庆火锅的标配。

2、鸭肠

鸭肠，或者鹅肠，也是重庆老火锅最常见的食材之一，鸭肠味道有些怪，喜欢吃的人喜欢得不得了，不喜欢的人就觉得很难吃。鹅肠则味道比较好，一般人都喜欢吃。

3、肥牛

肥牛这种食材本来就是为火锅量身定制的。肥牛烫火锅堪称一绝，涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味，是不可错过的火锅佳品。肥牛不但美味而且营养丰富，还能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等。

4、嫩牛肉

嫩牛肉是把牛肉切片后拌上麻辣调制成的，因为不同品质的牛肉口感差异大，这就要看你选的什么火锅店了。

5、黄喉

黄喉也是重庆老火锅的常见菜。黄喉是猪、牛等家畜的大血管，火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。黄喉烫火锅，最大的特点是爽脆，十分爽口。

火锅是重庆人的最爱，一年四季，春夏秋冬不吃不行，重庆火锅十大必备菜为：毛肚，鸭肠，老肉片，嫩牛肉，耗儿鱼，鳝鱼，黄喉，腰片，方竹笋，藕片。当然不同的人可能略有差异。

重庆火锅洋芋丝怎么切？

将洋芋先去皮洗净，然后切成长条形，再将长条切成符合需要的细度即可。 因为切成长条形有利于后续的切丝操作，而长条切成细度符合需要的丝状是为了方便煮熟或炸熟，口感更佳。如果需要更快地切丝，可以使用切丝器来帮助操作。

重庆坨坨牛肉火锅的做法？

原料：牛肉、土豆、洋葱、牛油、八角、大葱、姜蒜、香菜、菜籽油、酱油、生抽、豆瓣酱、老抽、高汤。

做法步骤：

第1步、把牛肉切成一坨一坨的。用清水浸泡出血，水洗净。

第2步、锅里放油，放入牛油。把牛油炒干。

第3步、放入葱姜蒜八角翻炒炒出香味。

第4步、放入郫县豆瓣酱。

第5步、放入切好的牛肉。开大火翻炒。

第6步、放点酱油把牛肉用中火扁熟。

第7步、放入没过牛肉的骨头汤。放入生抽和老抽。水开转小火熬制两个小时。

第8步、大火收汁，放入煮好的土豆块儿以及洋葱。撒上香菜，白芝麻。

火锅底料、骨汤、姜片、葱节、干辣椒节、花椒、鲜汤 盐、鸡精、味精和醪糟汁

1、舀一大瓢火锅底料在烧开的骨汤锅里熬出味，另往火锅盆里放姜片、葱节、干辣椒节和花椒，在用漏勺把熬出味的火锅汤料过滤入盆后，调入盐、鸡精、味精和醪糟汁待用。

2、另把牛腩切成块投沸水锅里汆水后，捞入高压锅并加姜葱、料酒和鲜汤。等上火把牛腩压后才捞出来沥水。

3、把火锅汤料倒入大铁锅，点火烧开后，把压好的牛腩下锅煨入味，

耗儿鱼火锅做法重庆味？

食材用料：耗儿鱼 1只，大葱 2根，姜 3片，独蒜 2个，料酒 1勺，花椒 7粒，豆瓣酱 3勺，冰糖 2粒，香叶 2片，八角 1个 桂皮 1片山奈 3片，酱油 2勺，洋葱 1个，青椒 2个，土豆 5个，青笋 2根，芹菜 1把

做法步骤

步骤 1

热锅倒入菜籽油，先放入豆瓣酱煸香，继续放入花椒，大葱，姜片，洋葱和蒜，炒香后倒入半锅开水。接着依次放入香料和冰糖、酱油，熬制火锅料。

步骤 2

继续放入耗儿鱼段和土豆条，大火煮熟。待土豆变软后，加入青笋、青椒和芹菜，烫熟即可出锅。

到此，以上就是小编对于重庆土豆火锅旅游攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆土豆火锅旅游攻略的4点解答对大家有用。