重庆旅游攻略重庆胖子火锅,重庆胖子老火锅怎么样

BJYXSZD 05-11 34

默认

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆旅游攻略重庆胖子火锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆旅游攻略重庆胖子火锅的解答，让我们一起看看吧。重庆火锅创始人是谁...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆旅游攻略重庆胖子火锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆旅游攻略重庆胖子火锅的解答，让我们一起看看吧。

重庆火锅创始人是谁？
贵阳重庆火锅十大排名？
重庆胖子麻辣鱼调料怎么用？
洪崖洞附近小吃？

重庆火锅创始人是谁？

  重庆火锅创始人是余勇，也是“奇火锅”的创始人，重庆资深火锅专家，重庆汇源火锅研究所所长、重庆奇火哥快乐餐饮有限公司董事长。

叫响打造全球火锅之都第一人，全国餐饮业优秀企业家、重庆市火锅协会副会长、重庆市工商联餐饮商会副会长、重庆市渝中区人大代表。

（图片来源网络，侵删）

贵阳重庆火锅十大排名？

1、重庆迪胖老火锅

2、重庆王五老火锅

3、老宅子重庆火锅

（图片来源网络，侵删）

4、重庆椒麻鱼火锅

5、重庆大虎老火锅

6、傣妹火锅

（图片来源网络，侵删）

7、过江龙火锅

8、风行天下火锅

9、三味镇餐馆地摊火锅

10、帕尔猪肠鸡肉火锅

重庆胖子麻辣鱼调料怎么用？

重庆知名调味品品牌“胖子麻辣鱼”的生产商重庆胖子天骄融兴食品公司(以下简称“胖子公司”)，

用于重口味的菜，多用于川菜，

比如，辣子鸡，水煮肉片，水煮鱼片，水煮牛肉，麻婆豆腐，炒火锅底料，炒一些酱料，

水煮肉片

主料:里脊肉

配料:蛋白、黄豆芽、八角,葱姜蒜,花椒,桂皮,干辣椒,香叶

调料:盐,酱油,料酒、淀粉、白糖、胡椒粉,味精,鸡精,麻辣子鱼，豆瓣酱

做法：将肉切片。加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀腌10分钟左右。

烧水，加少许盐，水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水份铺在碗底。

热锅上油，油热后，放入姜蒜片角,葱姜蒜,花椒,桂皮,干辣椒,香叶下剁碎的豆瓣酱，麻辣子鱼

重庆麻辣胖子鱼多用于重口味的菜系上

重庆麻辣胖子鱼是一种软袋装的调味料，里面有很多种调料混合在一起的，这种调料一般只有喜欢吃重口味菜的人才喜欢用，它的口感又麻又辣。喜欢吃的人爱的不得了，受不了辣的人一口也吃不下。下面来分析具体哪些菜会放胖子鱼调料吧。

一般像炒火锅底料的时候会放
炒回锅肉的时候也会放
水煮肉片也可以用
重庆口味的凉拌菜也喜欢放

火锅底料的用法:把胖子鱼跟其他的香料，调料放在一起炒，能让火锅底料更入味。

回锅肉的用法:锅中烧油，先放姜蒜爆香，然后放豆瓣酱进去炒，最后放五花肉，五花肉炒香后就可以放胖子鱼了。最后根据自己的喜欢放其他的调料就行。

水煮肉片的用法:锅中烧油，下火锅底料炒化，然后加点胖子鱼调料一起炒，然后把配菜和肉片放进去煮，最后放盐，鸡精，香菜，即可出锅。

凉拌菜的用法:用胖子鱼的凉拌菜一般是荤菜***用；葱姜蒜放碗中，加香油，生抽，盐，鸡精，花椒粉，陈醋，红油，再加点胖子鱼拌匀就可以了。

以上就是重庆胖子麻辣鱼调料的几种用法。

你好，很高兴为你解答问题，

胖子麻辣鱼调料，是属于川菜系常用的调料，多用于麻辣类的菜肴，

1，如麻辣水煮鱼。就是用到麻辣鱼调料的。具体做法如下，

2，配菜黄豆芽，青菜，主料。草鱼一条洗净，

把鱼头切掉然后劈开。把两侧鱼肉贴着脊骨处片下来，

然后片去鱼刺，最后把鱼片成片备用！

3，把鱼头劈开，鱼骨切块洗净备用，

4，鱼片加清水适量加料酒10克，盐少于用手搓洗鱼片，反复换3次水即可，这样有助于去腥，

5，鱼片洗净后，加盐，胡椒粉，味精，鸡蛋清搅拌均匀加入少于生粉即可，

6，锅入葱姜蒜，胖子麻辣鱼料。炒香

重庆胖子麻辣鱼调料是重庆人本地人大多数都知道的调料，用来做水煮鱼，麻辣鱼，麻辣烫，小火锅都可以，但肯定还是做鱼最好吃

1:鱼处理干净切片腌制（大葱，姜，料酒，白胡椒，盐巴，淀粉码均匀，腌制15分钟） 2:姜蒜切沫，泡姜泡姜切颗粒，酸菜切段，大葱切段，小葱切沫，干辣椒，花椒。 3:上锅热油，油热放入花椒，干辣椒，泡椒泡姜酸菜，主角胖子麻辣鱼调料，炒香，掺水 4:水涨先放鱼骨，大葱，煮一会儿再放鱼片，一片一片的放，锅中不要搅拌（容易糊掉）可以轻轻压一下 5:煮好起锅，锅中烧油，油热关火，放入干辣椒花椒，煎香，淋油。

香喷喷的麻辣水煮鱼就好了[呲牙]